鲜鱼做熟再冷藏
瑞典隆德大学的一份医学研究分析报告指出,冷藏鱼含有可以导致胃癌的物质,应慎食之。专家建议,鲜鱼买回来后,将鱼烹制熟,再进行必要的冷冻处理。因为,加热到80℃后,鱼就不会再产生这种危险物质了。
专家认为,冷冻“并不能中止鱼的变质过程”,鱼仍然会产生胺,胺是随着鲜鱼逐渐腐烂变质而产生的一种有机化合物,它能够使鱼出现一股难闻的气味。具体地说,胺一般对人体影响不大,可以随尿液排出体外。但是,如果一次摄入量过多,与胃中含氮物质相结合,往往会形成具有“高度危险的致癌化合物”。
(选自《上海大众卫生报》)
治感冒 感冒初起时头痛、发热、鼻子不通气,若一时没有药物,可在太阳穴、天庭穴、人中穴,分别擦上厚厚的一层牙膏,这种“冷穴”治疗可减轻头痛,使鼻子通气。此外,这种“冷穴”治疗还对神经血管性偏头痛、火牙、扁桃体炎、中暑等病有一定疗效。
治汗斑 脸上若有汗斑,每天坚持用牙膏洗脸,汗斑可渐渐消褪。
止牙痛 在牙痛处涂上牙膏可暂时缓解止住牙痛。
治痱子 长痱子时,可以在患处涂上一层薄薄的牙膏,每日3次,很快便可痊愈。
治烫伤 不慎发生轻微烫伤时,可以把牙膏涂抹在患处,这样可以避免烫伤起泡。
(选自《扬子晚报》)
萝卜从头到尾营养分布不同,吃法也相应不同,一般萝卜最好分四段来食用。
第一段从萝卜头开始到3~5厘米处,这段含维生素C最多,味有些甜,质地较硬,所以适宜切成丝做汤或炒萝卜丝、剁馅等。
第二段是萝卜的中段,这段含维生素C也比较多,而且甜度大,可做烧煮菜肴。但最好的吃法是用醋拌成凉菜或做沙拉。
第三段是从萝卜的中段到接近尾部的一段,这一段有些辣味,烧汤、炖块、炒丝都可以。
第四段是萝卜的尾部,这一段味道辛辣,加工制成萝卜干最合适。
另外,萝卜缨不应被丢掉。就营养价值而言,萝卜缨远胜于萝卜。萝卜缨的蛋白质、胡萝卜素分别比萝卜高约1.8倍和10倍。
(选自《沈阳晚报》), http://www.100md.com
专家认为,冷冻“并不能中止鱼的变质过程”,鱼仍然会产生胺,胺是随着鲜鱼逐渐腐烂变质而产生的一种有机化合物,它能够使鱼出现一股难闻的气味。具体地说,胺一般对人体影响不大,可以随尿液排出体外。但是,如果一次摄入量过多,与胃中含氮物质相结合,往往会形成具有“高度危险的致癌化合物”。
(选自《上海大众卫生报》)
治感冒 感冒初起时头痛、发热、鼻子不通气,若一时没有药物,可在太阳穴、天庭穴、人中穴,分别擦上厚厚的一层牙膏,这种“冷穴”治疗可减轻头痛,使鼻子通气。此外,这种“冷穴”治疗还对神经血管性偏头痛、火牙、扁桃体炎、中暑等病有一定疗效。
治汗斑 脸上若有汗斑,每天坚持用牙膏洗脸,汗斑可渐渐消褪。
止牙痛 在牙痛处涂上牙膏可暂时缓解止住牙痛。
治痱子 长痱子时,可以在患处涂上一层薄薄的牙膏,每日3次,很快便可痊愈。
治烫伤 不慎发生轻微烫伤时,可以把牙膏涂抹在患处,这样可以避免烫伤起泡。
(选自《扬子晚报》)
萝卜从头到尾营养分布不同,吃法也相应不同,一般萝卜最好分四段来食用。
第一段从萝卜头开始到3~5厘米处,这段含维生素C最多,味有些甜,质地较硬,所以适宜切成丝做汤或炒萝卜丝、剁馅等。
第二段是萝卜的中段,这段含维生素C也比较多,而且甜度大,可做烧煮菜肴。但最好的吃法是用醋拌成凉菜或做沙拉。
第三段是从萝卜的中段到接近尾部的一段,这一段有些辣味,烧汤、炖块、炒丝都可以。
第四段是萝卜的尾部,这一段味道辛辣,加工制成萝卜干最合适。
另外,萝卜缨不应被丢掉。就营养价值而言,萝卜缨远胜于萝卜。萝卜缨的蛋白质、胡萝卜素分别比萝卜高约1.8倍和10倍。
(选自《沈阳晚报》), http://www.100md.com